Comer es un placer para muchas personas, y si además dedicamos tiempo a preparar esa comida, eligiendo los ingredientes, combinándolos y cocinándolos, decorando el plato con unas hierbas aromáticas o unas semillas…, entonces el placer de comer se da la mano con el placer de cocinar. En Food & Soul, Estela e Iván dicen: «Preparar tus propios alimentos sana. En nuestra casa cocinar es algo valioso, bonito y placentero. Cocinar a diario platos sencillos pero nutritivos nos alimenta a todos los niveles».
En estas páginas encontrarás inspiración y recetas para alimentar el cuerpo, pero también el alma. Porque a la hora de comer es tan importante cocinar como tomar consciencia de la relación que establecemos con esa comida. Todas las recetas del libro están elaboradas con ingredientes 100% vegetales y pensadas para obtener platos saludables y reconfortantes, pero sin renunciar al sabor, porque comer sano no está reñido con comer rico. ¿Te atreves a cocinar tu felicidad?
Con textos de Julia Jiménez (@nosequecenar), Amanda Romero (@amanda.romerog), el Dr. Mauricio González (@dr.mauriciogonzalez) y Noemí y Paulo (@rayenvegano).
IVÁN IGLESIAS Y ESTELA NIETO forman Nutrición Esencial. Iván es chef y Estela, psicóloga, y cada uno aporta a su proyecto desde su esencia: Iván, alquimista de alimentos; Estela, alquimista del alma.
Son autores del libro Nutrición esencial. Recetas plant-based ricas y saludables, y en su nuevo libro, Food & Soul, nos proponen grandes dosis de inspiración para alimentar nuestras vidas.
A través de su web www.nutricionesencial.es y de sus cuentas en Instagram, @nutricion_esencial y @estelanieto.psicologa, hacen su aportación a la hora de vivir con consciencia y plenitud.
